INCLUSION DE NUEVAS TECNOLOGIAS PARA LA PRODUCCION Y EXPORTACION DE GRANADILLA

 ESTRATEGIAS AL INCLUIR NUEVAS TECNOLOGIAS

• Mediante el mejoramiento de los procesos de transformación y

conservación de la granadilla, lograr cumplir con la normatividad

de nuestros clientes, como la residualidad química, los problemas

fitosanitarios que de presentarse puede llegar a afectar hasta el 50%

de los cultivos ., mediante capacitaciones a los productores que

les permita usar eficientemente las herramientas para mejorar las

propiedades de dicha fruta para lograr esto se debe estudiar la mejor

tecnología

• Darle un buen manejo al Sistema de procesamiento y refrigeración

de las granadillas, Conseguir la maquinaria necesaria para poder

hacer la adecuación a la cadena productiva, de esta manera general

valor agregado al producto y garantizar la calidad del producto con

los consumidores extranjeros.

• Gracias al convenio llevado a cabo por el TLC, Colombia tiene una

entrada más oportuna para abarcar el mercado de EEUU y según

los datos es el país con mayor índice de exportaciones, por ende,

es importante aprovechar este tipo de tratados que beneficien el

gasto implicado al envió de los productos a otros países. También

es importante destacar la oportunidad de abarcar en el aspecto

tecnológico para influenciar en el poder de mercado de los países

extranjeros.

IDENTIFICAR LAS DEMANDAS TECNOLÓGICAS ESTABLECIDAS EN
LOS ESTUDIOS ANTERIORES Y VALORARLAS CON UNA MATRIZ DE
INCIDENCIA DE LAS ESTRATEGIAS.

Las variables de mayor impacto dentro de la matriz son : el sistema de

transformación y el empaque, ya que son los que mayor incidencia tienen en

calidad del producto estas se ven articuladas con la cadena de frio que se

pretende implementar, ya que la cadena de frio realiza modificaciones a la

transformación debido a que la herramienta tiene incidencia sobre la calidad

del producto que se pretende exportar, además genera una ventaja sobre el

sistema de empaque de la fruta debido a que logra que el producto pueda ser

almacenado durante más tiempo, es por esto que se forma una incidencia en la

competitividad generada por la cadena productiva, son prioridad en el corto plazo

pero desafortunadamente no tienen una incidencia dentro de la sostenibilidad

ambiental.

El transporte tiene una incidencia alta en la cadena productiva, es una prioridad

a corto y largo plazo, ya que al poseer mejores sistemas de transporte se

garantizara que el producto llegue en mejores condiciones a sus lugares de

destino. El sistema de refrigeración es prioridad al corto plazo y largo plazo

debido a que tiene una alta incidencia en la calidad del producto terminado

ya que permite tramos más largos de desplazamiento de la fruta sin dañar sus

componentes.

El sistema de refrigeración para el almacenamiento no tiene una incidencia social

debido a que no genera alguna alternativa de negocio para los productores de

granadilla pero si es importante para garantizar la calidad del producto.

DESARROLLO DE CAPACIDADES. A PARTIR DEL FORMATO DE

DEMANDAS TECNOLÓGICAS.

ESTRATEGIA PARA LA CONSECUCIÓN SATISFACER LA DEMANDA DE RECURSOS

Para el fortalecimiento financiero de la cadena productiva se utilizan fuentes de

financiación como:

• Corporación CEPASS HUILA
• COLCIENCIAS
• SENA
• Ministerio de agricultura
• FINAGRO

El sistema de transformación, el sistema de refrigera miento y el empaque son

las estrategias que mayores recursos necesitan, es necesario aumentar la

cantidad de productores de granadilla registrados ante el ICA ya que solamente

treinta están autorizados para realizar exportaciones, ante una mayor cantidad

de productores se pueden repartir los costos de transporte y por tanto serian

menores.